ミシュランガイドは、ハノイ、ホーチミン、ダナンの3大都市におけるベトナムレストランリストの式典について発表した。
今年のミシュランガイド発表式典は、6月5日（木）にダナンで開催される予定だ。ミシュランがベトナムに進出し、レストランに星を授与するのは3年目となる。
ミシュランガイドは、他の都市への進出ではなく、今年もハノイ、ホーチミン、ダナンの3大都市で、まさに「宝石」とも言えるレストランや飲食店を探し求めている。
今年の発表式典では、ミシュランガイドが選出するレストランリストには、ミシュランガイド・スペシャルアワード（特別賞）、ミシュランガイド・セレクション（ミシュランが推奨するレストラン）、ビブグルマン（美味しく手頃な価格の料理を提供するレストラン）のカテゴリーがある。
また、ミシュランガイドは、最も期待されている賞であるミシュランの星を獲得したレストランリストも発表した。
このイベントに参加したすべてのレストランは、ミシュランガイドの匿名の調査員によって評価され、5つの基準（食材の品質、熟練した調理技術、味の調和、料理の特徴、時間経過とメニュー全体における一貫性）に基づいてランク付けされた。これらの基準は、世界中のすべての目的地に適用される。
ミシュランガイドは、このイベントはミシュランガイドに選ばれたレストランのリストを発表するだけでなく、これら3都市の料理界の功績を称えるものでもあると述べている。
2024年には、ハノイ、ホーチミン市、ダナンにあるベトナム料理店7軒が、「高い料理の質、立ち寄って楽しむ価値がある」という理由でミシュランの星を獲得する予定だ。
そのうち、初めて星を獲得したレストランは、Akunaレストラン、La Maison 1888レストラン、The Royal Pavilionレストランの3軒で、2年目に星を獲得したレストランは、Saigonレストラン、Giaレストラン、カペラハノイホテルのHibana by Kokiレストラン、そしてTam Viの4軒となる。
（情報ソース Thanh Niên）
