多くのコーヒーチェーンは大規模な拡大期を経て、徐々に新店舗のオープンを制限し、減速の兆しを見せている。一方で、大手2ブランドが依然としてリーダーの地位を証明している。
Vietdataのレポートによると、ベトナムのF＆B市場全体で、特にコーヒーショップ市場は2023年に顕著な成長を遂げている。2023年末までに、オンサイトの飲食市場は2022年と比較して11％増加し、216億ドルと推定されており、その中で、コーヒーショップ市場の収益は13％増加し、14.6億ドルと推定されている。
その魅力によってコーヒーショップ市場は常に多くの企業を引き付け、多くの既存ブランドと新ブランドのチェーンモデルの拡大を目にする。
Highlands Coffee、The Coffee House、Phuc Long、Trung Nguyen、Starbucksなどの「ビッグガイ」グループの状況は、２極化している。
Vietdataの推定によると、2023年末までに、業界大手5社の市場シェアは42％に増加する。このうち増加は主に、ハイランドコーヒー（7.4％から11.6％）、フックロンコーヒー＆ティーハウス（2％から4.4％）、スターバックス（2.4％から3.8％）によるものだ。また、過去1年間で、市場全体で約143の新しい店舗（チェーン下）がオープンした。
大手チェーンも注意が必要
ザ・コーヒーハウスがダナンとカントーのすべての支店を閉鎖しなければならないという情報は、コーヒーチェーン市場におけるこの大物の「息切れ」を部分的に示している。
このブランドの収益は3.5倍に増加すると記録されたが、2023年には1兆5000億ドンで横ばいとなり、市場シェアは2022年と比較して4.5％に減少した。
7月31日現在、ザ・コーヒーハウスは全国で117店舗を展開しており、2023年末の約150店舗から大幅に減少している。
「現在の状況では、コストを最適化して業務効率を向上させることが優先事項であり、通常の仕事となっている。この決定は、変化する状況に適応し、システム全体でビジネス効率を確保することを目的としている」と、ザ・コーヒーハウスの代表者は語った。
収益については2022年に67％急増したが、2023年には11％減少して7000億ドンとなった。効率性に関しては、このブランドは累積損失を記録し続けている。
ザ・コーヒーハウスと同様に、フックロンもよりゆっくりと、より慎重な措置を講じている。
フックロンはマサンからの買収後に収益が急増したが、利益は2年間継続的に減少し、2023年には300億ドン未満となった。
2021年にマサンが経営を引き継いで以来、このチェーンは全国に163店舗を展開しており、2023年末と比較すると、今年の最初の6か月間でフックロンが新規オープンした店舗はわずか7店舗だった。
スターバックスは市場拡大戦略を慎重に適用してきた。過去2年間、スターバックスベトナムは、2022年6月の78店舗から現在の110店舗まで、販売拠点を拡大する戦略を実施。その結果、収益も急速に増加し、2022年には87％、2023年には28％増加し、それぞれ1兆3000億ドン以上に達した。しかし、他のブランドと同様に、スターバックス ベトナムの2023年の税引き後利益も原材料価格の変動の影響で減少し、新規販売拠点の利益率は依然として低い。
ハイランドコーヒー、チュングエンが依然としてリード
2023年、チュングエンレジェンドは依然として収益成長を維持し、コーヒーショップビジネス市場での地位を維持している。このブランドは引き続きベトナムでトップの地位にあり、収益面で市場シェアの約20％を占めている。
2023年から2024年にかけて、チュングエンレジェンドは、数十億ドル規模の中国市場で既存の戦略的流通ネットワークを拡大。
しかし、ベトナムでは、このブランドの店舗数は増えないどころか、縮小や非効率な店舗の削減の傾向にあり、Trung Nguyen E-Coffee 480店舗、Trung Nguyen Legend Café 116店舗を含む約600店舗にとどまっている。
しかし、中国での市場拡大のためのコスト投資により、過去2年間で利益は継続的に減少している。
一方、ハイランドコーヒーは、コロナ後に力強い復活を遂げた。このブランドの収益は、約4兆ドンという記録的なレベルに達している。
ハイランドコーヒーは、ベトナム最大のフランチャイズコーヒーチェーンとしての地位も強化し続けており、全国の多くの省や都市で777店舗を展開している。今年の最初の6か月間に、ホーチミン市郵便局、グエンフエ歩行者通り、バクダン桟橋の近くなど、一等地に多くのハイランドコーヒーの店舗がオープンした。
（情報ソース Znews）
